Nicolicious Life

最近家裡的烘烤材料又快用完了，所以趁要添購的時機。一舉購入許多有機產品，像是這有機蕎麥粉就很棒。拿來做早餐pancakes相當合適。口感有比較不同，但是好好吃。連挑嘴的美國人也喜愛。

 
話說，最近早餐，已經很久都是巧克力可頌和咖啡的組合。真的都吃不膩。不過，因為實在是太忙了，所以時常吃的很不放鬆。只有星期五可以稍微吃慢一點，好好享受多層的奶油香。

謝謝台灣同學ＺＴ友情贈與。我已經好多年沒有看中文書籍了。昨天一翻開就停不下來，即使已經很晚了卻還是待看完後才睡覺。除了書中有很多我很嚮往的事情以外，閱讀中文書也很讓我懷念。
這算是一本易讀得小品，讓人讀起來相當輕鬆。讓我讀完的感想是：

新年快樂！這是來美國後的第八個農曆新年，真的是最有年味的一年。因為有好多共同愛吃的朋友們，所以大家的廚藝ˇ都一起更加精進了。往往重心投入於西式甜點的我終於又重拾對中式麵點的熱情，以後應該會越做越多喔！

今年農曆年，耶魯這裏剛好遇上超級大雪，所以星期五下午，星期一，星期二通通放假。真的好像在美國放台灣年假一樣。不過也因為大雪，所以都關在家裡做東西吃東西或是和朋友一起關在朋友家裡做東西吃東西。

星期五晚上就在家自己玩蘿蔔絲餅！以前大學時代玩過豬肉／牛肉餡餅，不過似乎忘記了許多細節。這次重新在認識一下中式的燙麵麵糰。

食譜是參考carol 的在稍微修改內料部分。
之前就一直很喜歡LF的燙麵產品，所以非常想要自己試一下。結果真的是非常簡單，又很好操作。
我的內料部分除了很多很多新鮮白蘿蔔絲以外還加入了切小塊的蝦米（非蝦皮）和之前魯的肉燥。因為即將要去西雅圖一個禮拜，所以順便清清冰箱的食材。不過我發現這些內料的味道加在一起相當答喔。

真是好清幽的週末。除了要抱佛腳猛念日文還有為了紗智子要來玩所以整理家裡以外，沒有太多其他事。工作也已經安排足足需要超過72小時的MD模擬計算，這樣已經很對得起老闆了所以這週末就暫時不想工作的事。要趕緊念日文比較要緊。極度想打退堂鼓，因為沒想到這三個月超忙，所以日文進度緩慢（羞愧），但是報了名了還是去瞧瞧怎麼回事好了。雖然好不想喔。以後不要幫自己安這麼多短期目標好了（嘖嘖）。

最近很希望RCSIII可以搬回美國，ˋ週末早上我們固定會視訊。而我每次都是邊視訊邊吃我很豐盛的週末早餐。昨天做了 Ricotta Pancakes 今天來點不一樣的日式口味。 讓冷凍庫有好多一袋一袋不同口味的 pancakes 供我平常天的早晨做選擇。
偷偷說今天省時間使用偷吃步：　Aunt Jemima - Whole Wheat Blend
是我目前最愛的全麥 pancakes mix (幾乎都只買全麥的，但是 buttermilk 也不錯就是了)，推薦一下。麥味很香又發得很好，每次做都可得到fluffy感喔!
而且我每次都是 1:1 pancake mix to water. 而沒有加它叫你加的牛奶，油，蛋等等。一樣也發得很好。很容易做口味的變化。像是母親大就隨興的混過南瓜泥等等也好吃極了。當然重點是你要喜愛全麥的香味。
這次的加料如果使用一般麵粉的基底應該會讓抹茶味更重吧。不過因為我有法寶，所以不怕。
材料：
1. Aunt Jemima Whole Wheat Pancake Mix -- 1 Cup
2. Motcha Powder -- 2 tsp (日本貨-- 來自怡婆的京都之旅)
3. Azuki Bean Paste 紅豆泥 -- 3/4 Cup
4. Water -- 1/2 Cup + 2 Tbsp + 1 tsp
做法:
1. 將材料(1)-(3)混呵了再加入水。
*水的量會因為你所使用的pancake mix & 紅豆泥的濕度需要調整。　（我做的紅豆泥還蠻濕的，但是也沒有到湯的地步就是了。）

真是一個吃得好飽的週末噢! S&E 遠從Boston過來看月底要搬去加州做post doc的Suv. 我的小公寓終於要有住宿的客人了! 朋友來訪不免要吃吃喝喝。充實的週末,新舊朋友通通都不能少!

以下是我們的行程:
ＳＡＴＵＲＤＡＹ： [與LF&KC有約] Brunch at Lena's Cafe -> #1 Fish Market/DSW/Target with KC -> Broadway Shopping -> Dinner at Mezcal -> Dessert at Shake Shack -> Sweet Home! (Boys went to the Owl Shop!)
ＳＵＮＤＡＹ： Brunch at The Pantry -> say bye-bye to S&E!
今天把KC和LF介紹認識來個三人行就可以多點一份甜的brunch之旅。來到我和ＫＣ還算蠻常來的Lena's Cafe.　三個人都很貪心，所以都各點一份鹹食然後再分食甜點。果然愛吃的人都還蠻合得來的。

首先登場讓少女們驚呼不斷的就是這個 － Pecan Cheesecake Pie Stuffed French Toast!

Let me start (reactivate) my blog with mama's home cooking!
This is what you would see in a Taiwanese homestyle cooking. We normally have 3 side dishes + 1 soup + rice as a healthy balanced meal.

Anyways, time goes by so fast! I can't believe that it's already July!!!
I remembered that before I started my internship in Taipei, I wanted to write a blog post a day. But look at me now! This is my first post after I started my internship. I have to say that working in a real company takes up a lot of time (although I had fun...sometimes!).
Since RCSIII is also in Taiwan, I tried to plan short domestic trips with him as often as possible plus a trip to Japan. (We just came back!)
I will have to write about my trip since it was so much fun and I surely believe that it'll help me to plan my next trip to Tokyo.
I miss all my friends at Yale terribly. But I am loving Taiwanese food, my family and spent time with RCSIII!
I love TAIWAN!!!