close
2015年的九月七日星期一是美國勞工節，難得的長週末，雖然和ＲＣＳ沒有計劃小旅行，但是一定也要好好的享受這特別悠閒的早晨。
早上不到八點，睡到自然醒的星期天，輕鬆的完成ＮＲ廚房裡很喜愛的全麥煎餅。
一向不愛全麥產品的ＲＣＳ對於這煎餅的接受度也非常高。
這是我們家的常用基礎煎餅食譜。可以替換材料讓成品更為健康，也可以加入不同材料改變口味。變化多端又算是相當簡單。
材料：（約五片手掌大煎餅）
熟透的香蕉 Banana (very ripe)： 1/2 Cup (~1 medium/large banana）
希臘優格 Greek Yogurt*: 1/4 Cup
蛋 Egg：1 Large
牛奶 Milk*：1 Cup (we normally use 1%)
香草精 Vanilla Extract： 1 tsp
全麥麵粉 Whole Wheat Flour*：1 1/3 Cup
泡打粉 Baking Powder：2 tsp
鹽 Salt：1/4 tsp
肉桂粉 Cinnamon： 1 tsp
巧克力豆：1/3 Cup + more on top
1.將熟透的香蕉攪成泥（用叉子就可以了），香蕉越熟越甜越香。拌入希臘優格，攪拌均勻。加入蛋，攪拌均勻。加入牛奶和香草精拌勻。
2. 在 1 內加入所有乾料（麵粉，泡打粉，鹽，肉桂粉），拌勻。Note:不用伴到光滑均勻，有一粒粒不均的麵粉塊才是剛好的攪拌程度，也是煎餅鬆軟的祕訣。
3. 最後再拌入巧克力豆。Note:我們喜歡在煎的時候在每一片上加料，確保每一片都均勻有料。
＊下面是ＲＣＳ煎餅的小技巧。用湯匙抹平受熱均勻些，有熟的快一點＊
＊每片都另外撒上料才不會有某幾片有很多巧克力豆，有幾片幾乎沒有。因為直接辦進去，常常巧克力豆都沉在最底下。＊
邊喝咖啡邊等ＲＣＳ煎餅，餅煎好後則是邊看晨間新聞邊慢慢吃早餐，享受今早的悠閒。
今天還有我非常喜歡的老師教的Vinyasa瑜伽。吃完後就去心靈放鬆一下。
回家後完全是放鬆舒爽。和ＲＣＳ準備準備，打算接著去海邊午餐野餐一番。
今天野餐的菜單是越南Bánh mì三明治，甜菜根/地瓜/芋頭脆片，冰水。
搭鐵三站就可以到波士頓市區內的海邊，方便極了。
吃完後散步兩三的小時沿沙灘走到波士頓海港區，經過經融區，走回家。
波士頓就是一個這麼方便的小城大鎮。越住越喜歡。
這裡還有很多好去處以後可以慢慢和大家分享。
祝大家勞工節愉快！
ＮＲ廚房小筆記：
麵粉部分全不全麥都可以。我們家已經去除所有精緻麵粉了，所以當然使用全麥。
麵粉的量應改可以減少到1 或是 1 1/4/ 杯。可能需要減少1/8~1/4 杯牛奶。
牛奶可以用全脂，低脂，或是零脂。使用豆漿也很OK。
家裡沒有優格可以用多一顆蛋代替。
優格也是可以用全脂，低脂，或是零脂。
加料可以換成藍莓，堅果，其他種類的巧克力豆。也可以都不加，最後在煎餅上方直接加新鮮水果。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
World Travel 旅遊世界 (9)
