Nicolicious Life

雖然中午才把肚子裡塞滿新鮮海產，到晚上也不可以輕忽晚餐。尤其是和Ｎ爸Ｎ媽一起出遊，美食是一大重點。

我們本來定位6:30PM，不過一吃完午餐發現太飽，苗頭不對，就立馬把晚餐定位改成8:30PM。真是太明智了！不然應該無法吃得盡興。

今天晚餐我們選擇Forage。

是我在挑好餐廳後剛剛好發現竟然就在我們飯店的一樓，還可以從飯店內走到。對於帶長輩旅遊而言實在是太方便了。

當初挑中這裡不是因為地點，而是因為料理還有食材。

這裡機75%以上的食材都是有機的。沒有有機認證的幾乎是當地的小農來源，是使用符合有機標準的種植方式，但沒有參與認證（要花錢的）。大部分都是在加拿大ＢＣ在地取材，只有少數相料需要過寄進口。不過侍者說進口的需求越來越少了。小農們其實動作很快，越來越可以提供商家所需的本地產農產品了。

另外，所有的肉類食材有都是草食飼養，不打生長激素。海鮮也都是合法適量撈取的來源，沒有養殖海鮮，這裡都是野生的。

以上等等，真心推薦。

餐廳要是食材用心就成功一大半了！接下來就來檢視他們出菜的功力與創意。

飲品部分，因為中午喝過酒了，所以大家決定是是不一樣的搭配，改喝啤酒。Ｎ爸還有ＲＣＳ各點了品嚐組合，可以自由選擇啤酒單上的三種啤酒。這裡的啤酒都是來自獨立啤酒廠，對於啤酒很挑惕的ＲＣＳ而言是大大加分。要是在這種餐廳看到什麼 bud light 之類的應該是會相當洩氣。

啤酒品嚐組（付吧檯小點心一份）$12 CAD.

RCS都挑選加拿大ＢＣ的三種。Ｎ爸也選一樣的。我和Ｎ媽就是分著喝這樣，畢竟我對啤酒還好，盡量就是讓ＲＣＳ享用。

所附上的小點心是醃黃瓜蘿蔔搭配一顆醃蛋。

說到醃蛋，我每次看電視都好想要吃吃看，但是又覺得可怕。黑道老大都會用手從黑黑暗暗的酒吧吧檯上的一大玻璃甕裡拿出醃蛋一顆一顆吃，邊吃邊談判。我一直都很想要試試醃蛋的味道，但是又覺得酒吧的醃蛋品質有待商榷。

真是幸好在這裡吃到了！其實吃起來和普通蛋沒差多少，只是有一點酸味，還有蛋白部分口感有點奇妙，更加的Ｑ彈有嚼勁。就是有種說不吃的微妙不同！要是才吃得出來。好奇的人還是請親自吃一回。

另外，醃黃瓜蘿蔔也不會過鹹過酸。其實我喜歡吃酸一點的，ＲＣＳ到是覺的剛剛好。

附帶一提，這裡還有許多美國華盛頓州來的啤酒。兩地距離很近，且華盛頓州的獨立啤酒廠們也是想當出名的。 

義大利Gnoggi 

Ｎ爸Ｎ媽還沒有試過，我和ＲＣＳ則蠻喜歡的。有些地方做的過度鬆散，但是這裡口感恰恰好。Gnoggi的重點還有一個就是醬汁。通常沒什麼配料，就是簡單的醬汁還有Gnoggi而已。

這裡做得相當美味，口感蠻討我們喜歡的。醬汁似乎會不時更換！今天是brown butter簡單的搭配。

綜合榛果穀片四季豆

四季豆在熱油裡面煮熟，因為油的高溫可以讓表皮皺皺的，內裡還是脆脆的（有點乾扁四季豆的道理，但是沒有煮到乾扁的程度）。

上面撒上自家製的Gronala還大量榛果，沒想到相當搭配。ＲＣＳ很愛！奇妙的組合讓口感大升級。

鑄鐵鍋起司玉米麵包

使用鑄鐵鍋直接烘烤。這倒是網路上大家都很推薦的開胃小點。份像不大，四人分還算是剛好。

玉米麵包的甜味（有許多玉米粒在裡面喔），搭配濃郁起司的鹹味（起司也給得很多），加以鑄鐵鍋底烤出的香脆口感和香味，實在用是簡單食材製造出進一步的美味享受。推薦一下。

烘烤羽衣甘藍沙拉

旅遊也是要好好吃蔬菜的！臺灣不常吃到羽衣甘藍，但是歐美非常常見。我和ＲＣＳ也是美週必汁個1-3次。

這次點給Ｎ爸Ｎ媽吃。羽衣甘藍其實纖維較粗，又多嚼擠下。這道有是先烘烤過，微微的炭香。

綜合時蔬全穀（ancient grains） 配 優格凍

這道出乎意料的好吃！本來不愛吃古早全穀食的ＲＣＳ不看好它，結果沒想到調味太棒了。加了點孜然的味道，再搭配優格凍，實在是很精明的組合。

要吃澱粉還是要多選擇這種全穀類來吃，不僅纖維，營養，都比白米多，升糖指數有較低。

（不過我們還是有點玉米麵包和Gnoggi....自打嘴巴。）

烤大比目魚（Halibut）（失焦又過暗請見諒）

點餐時就考慮到要海陸，蔬菜，通通包含。海鮮部分我們就選擇質地相當厚實的野生大比目魚。吃起來口感如鮭魚一般扎實，但是沒有鮭魚獨特的滋味。基本上是本身味道很淡的魚，有點和鱈魚類似。所以可以用調味來做不同的口味變化。

今天吃的是簡單的烤魚，外加祖傳番茄和馬鈴薯沙拉。相當清爽。

一份有兩大塊魚肉，Ｎ爸Ｎ媽吃一塊，我和ＲＣＳ吃一塊。祖傳番茄就不用說了，我永遠都吃不膩啊！

野牛（bison）拼盤

這道是我們的肉食選擇。厚實鮮美又野牛排 suvee 去料理。看起來內裡紅紅的，卻不留出血汁。口感相當嫩！

外加店家自製的野牛香腸，搭配野菇，烤時蔬（迷你蘿蔔，洋蔥），馬鈴薯等等，外加特製的（非羅勒）青醬完成的一道料理。

肚子超飽，但是大家還是通通吃光光！推薦！

這裡的料理有點像是Tapas的形式，點來分食。我們四人點七道差不多。前四道份量較少，後三道較多，外加飲料等，吃下來很飽。（我們都不是小鳥胃）

其實這家有兩道甜點我有點想試試。不過實在是無法再餵食自己了（家人有投降），所已覺定散不三十分中後再吃甜點。另外想想，多試點不同的餐廳也不錯。

之前就已經和旅館人員打聽了附近推薦的甜點店（要營業到晚上的），所以就往甜點店的方向前進散步。

今天晚上的甜點選擇是 Thierry Cafe。

開到快午夜。我們到達時大概十點左右，人還是蠻多的，也陸陸續續的有人進來。

無奈今天中午的海鮮大餐還有剛下肚的晚餐還正在消化，四人肚皮不爭氣，只好點些看起來比較好消化的甜點。

戰鬥力薄弱的四人點了藍莓塔還有兩科馬卡紅這樣。

藍莓塔還蠻好吃的，塔上的藍莓相當新鮮，量也蠻多的。

不過被Tatte（波士頓我們心愛的甜點/烘培店）的超正點塔皮寵壞的ＲＣＳ和我，對於這塔皮覺得真的只是還好而已。

不過還算是可以享受的甜點，用餐環境舒服（有廁所），營業到很晚，所以推薦一下。

馬卡紅則是去過巴黎以後就回不去了。

每次在裝潢美麗的甜點店看到都會手癢的點個一兩個，不過吃到合口味的實在不多啊。

Ｎ媽喜歡吃水果口味的，我則是盡量避免水果口味。點了一個基本的香草和黑醋栗讓大家嚐嚐。

總而言之，今天美食算是相當成功！

帶長輩旅遊的第一天還是先享享口福最好！